『 ぽん鱈 』という珍味です。 製造・販売するのはマルゲンという会社。 数の子・たらこ・昆布などの 加工品を製造してます。 いくつかある商品の中でも 圧倒的な人気商品が『 ぽん鱈 』なんです。 新鮮な北海道産のスケソウダラを味付けして「たらのポン酢蒸し」のレシピ。 ホットプレートで作るアツアツ蒸しもの。たら以外の白身魚でも美味しくできます。｜ヤオコーレシピ by Cooking Supportは、食生活提案型スーパーマーケット ヤオコー MARKETPLACEのレシピサイトです。クッキングサポートスタッフによるアイデアレシピ、月刊誌 昨日の夕飯は真鱈を使ってタラの野菜甘酢あんかけ 昨日は作りながら工程を撮影してみました 塩を振って分程置いた鱈の水分を拭き取り一口大に切ってから塩コショウをして小麦粉をまぶし 両面こんがりと焼きます 野菜は千切りにし（今回は人参
北海道北見市 マルゲンのぽん鱈
( ￣ ￣)/ コチ(鯒)。好きなだけ持ってけ。 う･･･うわ。どうやって捌くんだこれ。牛尾魚とも呼ぶそうで、海底の浅いところにいるそうです。｢セントレアの下で釣った｣との事で、捌き方を聞いて必死こきました。 熱湯をかけてウロコを落としてお頭を落とすのもひと苦労。先日ナスDがワニゴチと似たコチ類の見分け方 ワニゴチの食べ方は、 焼き魚や天ぷら もおすすめです。焼き魚にする場合には、骨を外したあと、皮は取り除かず、塩を振ってグリルで焼いていきます。 上質でシルキーな白身魚の味わいが楽しめます。天ぷらでも同様に、なめらかな白身魚の天ぷらを味 · 頭の付け根にザクッと切れ目を入れます。 そして ひっくり返してお腹を上にします。 上の写真のように頭をつまんで、尻尾のほうに向かって引っ張ると綺麗に皮がむけます。 こんな感じで。 あとは内臓の部分を切り落とします。 背骨に沿って3本に切り分けます。 （写真では真ん中が背骨、上下が身の部分） 最後に背骨を尻尾のところで切り落として完成
旬の真鯒 マゴチ を捌く 料理は刺身と白子ポン酢 よちよちエクスプレス
